Nietolerancja pokarmowa - wybrane przykłady wyleczeń

„TO, CO DLA JEDNEGO JEST POŻYWIENIEM,

JEST TRUCIZNĄ DLA DRUGIEGO”

Lukrecjusz 75 p. n. e.

Alergie stanowią obecnie poważny problem. Człowiek w swoim życiu spożywa około 100ton różnego rodzaju pokarmów, z czego znaczna część to produkty białkowe mogące stanowić obciążenie antygenowe.

Aktualnie zauważalne jest zjawisko coraz częstszego występowania nadwrażliwości pokarmowej wśród ludzi. Szacuje się, że już co piąty Europejczyk cierpi z powodu nietolerancji pokarmowej. Powodem może być dodawanie do żywności środków chemicznych, spożywanie produktów wysokoprzetworzonych, zanieczyszczenie środowiska, ale także stresy.

W przeciwieństwie do alergii pokarmowej (IgE-zależnej), rozpoznanie nietolerancji pokarmowej (alergii opóźnionej-typ III wg Coombs, 1963)- IgG- zależnej jest utrudnione, ponieważ objawy mogą pojawić się w odległym od spożycia czasie i wywołane są przez pokarmy powszechnie spożywane.

Objawy nietolerancji pokarmowej mogą dotyczyć jednego narządu lub całego układu. Mogą pojawić się problemy ze strony układu pokarmowego (m.in. wzdęcia brzucha, biegunki, zaparcia), oddechowego (uczucie zapchanego nosa, zapalenie zatok), nerwowego (bezsenność, zmęczenie, migreny), ale także problemy ze skórą (świąd, wysypki skórne, suchość skóry), czy problemy mięśnio - szkieletowe (zapalenie stawów).

Dolegliwości te nie stanowią bezpośredniego zagrożenia życia, ale prowadzą do chorób i powodują dyskomfort w codziennym funkcjonowaniu.

Chcąc pomóc osobom, które cierpią od dłuższego czasu z powodu w/w objawów mimo, że wyniki badań są prawidłowe, zdecydowaliśmy przeprowadzać testy nietolerancji pokarmowej w naszym Ośrodku. Oprócz wykonania testu, pacjent otrzymuje indywidualna dietę eliminacyjną i wskazówki dotyczące sposobu odżywiania.

W Centrum Leczenia Otyłości OTC wykonaliśmy już kilkadziesiąt takich testów, a pacjenci będący na diecie eliminacyjnej odzyskali komfort życia. Już po 3-4 tygodniach od rozpoczęcia stosowania takiej diety, objawy znacząco się osłabiły, a po kilku miesiącach ustąpiły całkowicie.

Obecnie uważa się, że głównym sposobem leczenia nadwrażliwości pokarmowej jest wykonanie testu nietolerancji pokarmowej oraz dieta eliminacyjna. Stanowi to skuteczną metodę wyleczenia.

Oto kilka przykładów pacjentów, którzy skorzystali z naszej pomocy. Są dowodem, że przestrzegając zasad diety eliminacyjnej można powrócić do zdrowia i zapomnieć o przykrych dolegliwościach

*Pacjent, lat 18

Od kilku lat zaparcia stolca naprzemiennie z biegunkami. W wywiadzie: łzawienie i zaczerwienienie oczu. Chudnięcie pomimo zwiększonej podaży kcal.

Oznaczenie pokarmowo-swoistych immunoglobulin klasy G (test nietolerancji pokarmowej) wykazało nietolerancję pokarmową na zboża (pszenicę, żyto, pszenicę Durum), pełne jajo oraz paprykę (czerwoną, zieloną, żółtą).

Po miesiącu stosowania diety eliminacyjnej zaburzenia czynnościowe jelit znacznie się zmniejszyły. Po czterech miesiącach pacjent zaczął przybierać na wadze, biegunki ustąpiły całkowicie, minęły bóle brzucha.

*Pacjent, lat 21

Od około 6lat leczony z powodu zespołu jelita nadwrażliwego (ZJN): zaburzenia czynnościowe jelit, wzdęcia brzucha. W wykonanych badaniach (USG jamy brzusznej, gastroskopia-bez zmian). Dodatkowo pacjent skarżył się na migrenowe bóle głowy.

Wynik testu nietolerancji pokarmowej: umiarkowana dodatnia reakcja na owies, ryż, pszenicę Durum, grejpfrut, pomarańczę, cytrynę i migdały. Silna dodatnia reakcja na żyto, mleko krowie.

Po miesiącu przestrzegania diety eliminacyjnej, pacjent przestał cierpieć z powodu bólów brzucha i wzdęć. Nastąpiła duża poprawa.

*Pacjent, lat 54

Leczony od 1999 roku ze względu na dolegliwości brzuszne. Leczenie przynosiło poprawę, ale pacjent nadal skarżył się na zgagę, wzdęcia brzucha, poranne nudności, bóle brzucha, które pojawiały się 30 minut po spożyciu nabiału (mleka, jogurtu).

Po wykonaniu testu nietolerancji pokarmowej należało wyeliminować z diety: pełne jajo, pszenicę, soję i mleko krowie.

Pięć tygodni później na diecie eliminacyjnej pacjent czuł się bardzo dobrze. Zgaga i bóle brzucha ustąpiły, odzyskał apetyt, nudności rano minęły.

*Pacjentka, lat 54

Zgłosiła się z powodu uporczywych wzdęć brzucha, nadmiaru gazów jelitowych, bólów brzucha po posiłku, zaparć. Wykonano USG jamy brzusznej, gastroskopię i kolonoskopię- wyniki bez zmian.

Pacjentka zdecydowała się wykonać test nietolerancji pokarmowej (grudzień 2010), który wskazał na lekką dodatnią reakcję na ryż i migdały oraz mocną dodatnią reakcję na kukurydzę, mleko krowie, orzeszki ziemne.

Opracowano dla pacjentki dietę z wykluczeniem w/w składników pokarmowych.

W styczniu 2011r. pacjentka zgłosiła się na wizytę kontrolną. Wzdęcia brzucha ustąpiły (w tym czasie nie przyjmowała na dolegliwości brzuszne leków), a w lutym ustąpiły pozostałe dolegliwości.

*Pacjentka, lat 53

Od stycznia 2009 roku cierpiała z powodu bardzo silnych biegunek utrudniających codzienne funkcjonowanie. Biegunki po wielu produktach spożywczych, utrzymujące się cały tydzień. Towarzyszyły temu wzdęcia brzucha. Zastosowana farmakoterapia przyniosła jedynie częściową poprawę.

Po wykonaniu testu nietolerancji pokarmowej, opracowano dietę eliminacyjną z wyłączeniem żyta, pszenicy Durum, pełnego jaja, mieszaniny skorupiaków (krewetka, krab, homar, małże)-silna dodatnia reakcja oraz ryżu, mieszaniny roślin strączkowych (groch, soczewica, fasola „haricot”), czosnku-umiarkowana reakcja dodatnia.

Dwa miesiące później nastąpiła poprawa, biegunki występowały, ale nie codziennie. Po 4 miesiącach przestrzegania diety eliminacyjnej biegunki ustąpiły całkowicie. Pacjentka na wizytę przyszła bardzo wzruszona i szczęśliwa, że po tylu latach cierpienia w końcu może swobodnie podróżować.

*Pacjentka, lat 30

Objawy, które wskazywały na konieczność wykonania testu nietolerancji pokarmowej to: migrenowe bóle głowy, wzdęcia brzucha, a także problemy ze schudnięciem mimo stosowania diety o obniżonej kaloryczności.

Zastosowano dietę eliminacyjną z wyłączeniem żyta, pszenicy Durum, mieszaniny skorupiaków i pełnego jaja.

Miesiąc później pacjentka czuła się ogólnie lepiej, minęły problemy ze snem. Po dwóch miesiącach migreny minęły, a pacjentka zaczęła tracić zbędne kilogramy.

*Pacjentka, lat 54

Swędząca, piekąca wysypka skórna twarzy pojawiająca się okresowo również na szyi, problemy ze snem. W wywiadzie alergia pokarmowa.

Test nietolerancji pokarmowej wskazał silną dodatnią reakcję na: gluten, owies, pszenicę, żyto, pszenicę Durum, ryż, kukurydzę, mleko krowie, pełne jajo, migdały, orzech brazylijski, orzeszki cashew/ nerkowca, orzeszki ziemne, mieszaninę ryb słodkowodnych (łosoś, pstrąg), tuńczyka, mieszaninę skorupiaków, marchew, paprykę, mieszaninę roślin strączkowych, por, ziemniaka, pomidora, seler, grejpfruta, jabłko, czarną porzeczkę, pomarańczę, cytrynę, truskawkę, ziarna soi, kakao, oliwki, imbir, czosnek, grzyby, drożdże.

Będąc na diecie eliminacyjnej wysypka skórna zniknęła. Pacjentka zaczęła się regularnie wypróżniać.

*Pacjentka, lat 13

Od 6 roku życia wysypki skórne, biegunki utrzymujące się pomimo włączenia leczenia sterydowego. Niedowaga. Leczona w Centrum Zdrowia Dziecka, gdzie wykluczono celiakię.

U dziewczynki wykonano test nietolerancji pokarmowej oraz zastosowano dietę eliminacyjną wykluczając z jadłospisu produkty nietolerowane (pszenicę Durum, migdały, pełne jajo, mieszaninę ryb słodkowodnych, tuńczyka, pomidora i imbir).

Po 2 miesięcznym przestrzeganiu diety eliminacyjnej pacjentka przybrała na wadze (3,3kg), biegunki ustąpiły, także zmiany skórne znacznie się zmniejszyły.

*Pacjent, lat 32

W dzieciństwie częste infekcje. Od około 18 roku życia zaczął przybierać na wadze. Skarżył się na silną zgagę i nadmierną perystaltykę jelit.

Test wskazał nietolerancję pokarmową ryżu, żyta, pszenicy Durum, pełnego jaja, drożdży -silna reakcja dodatnia oraz mieszaniny skorupiaków, melonów (kantalupa i arbuz)-łagodna reakcja dodatnia.

Pacjent przez pierwszy miesiąc od otrzymania diety eliminacyjnej w pełni jej nie przestrzegał. Dolegliwości zmniejszyły się, ale znacząca poprawa nastąpiła po 2 miesiącach i dokładnym stosowaniu naszych zaleceń. Zgaga ustąpiła, nie zgłasza dolegliwości ze strony układu pokarmowego.

*Pacjent, lat 25

Od kilku lat problemy skórne (świąd skóry głowy), łzawienie oczu, migrenowe bóle głowy, dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego (zaparcia naprzemiennie z biegunkami).

Oznaczenie IgG wykazało nietolerancję ryżu, żyta, pszenicy Durum, pełnego jaja, mieszaniny ryb słodkowodnych. Dla pacjenta opracowano indywidualną dietę.

18 dni później ogólne samopoczucie poprawiło się (minęły problemy z wypróżnianiem). Na kolejnych wizytach, pacjent nie zgłaszał wcześniejszych dolegliwości.

*Pacjentka, lat 22

W dzieciństwie u pacjentki stwierdzono skazę białkową. Zgłosiła się z nadwagą. Skarżyła się na zmiany skórne, głównie po nabiale, wzdęcia brzucha, co stanowiło wskazania do przeprowadzenia testu nietolerancji pokarmowej. Stwierdzono dodatnią silną reakcję na pszenicę, ryż, żyto, pszenicę Durum, migdały, mleko krowie, pełne jajo oraz umiarkowaną reakcję dodatnią na owies, orzech brazylijski, mieszaninę skorupiaków, melony, grzyby i drożdże.

Miesięczne stosowanie diety eliminacyjnej przyniosło znaczącą poprawę. Zniknęły wypryski. Pięć miesięcy później dolegliwości minęły (nudności po jedzeniu ustąpiły).

Pacjentka zdecydowała się wykonać po pół roku kontrolny test nietolerancji pokarmowej, który wskazał słabą dodatnią reakcję na żyto i pełne jajo. Stanowi to doskonały przykład, że przestrzegając dietę eliminacyjną po około roku można w pełni wrócić zdrowia.

*Pacjentka, lat 43

Pacjentka skarżyła się na ogólne osłabienie, apatię, zmęczenie, złe samopoczucie, zaparcia. Niekiedy nudności.

Po wykonaniu testu nietolerancji pokarmowej należało wyeliminować z diety ryż, żyto, pszenicę Durum, pełne jajo, mieszaninę ryb słodkowodnych, ziarna soi oraz orzechy (brazylijski, cashew/nerkowca) i mleko krowie.

Po kilku tygodniach stosowania diety eliminacyjnej nastąpiła zdecydowana poprawa. Poprawiło się samopoczucie psychiczne, minęły wzdęcia brzucha i nudności.

*Pacjentka, lat 44

W wywiadzie wzdęcia brzucha i zaparcia stolca od dzieciństwa. Podawała, że po niektórych produktach spożytych rano źle się czuje. Wysypka skórna, głównie na dłoniach. Od najmłodszych lat alergia na niektóre leki i detergenty.

Przygotowano dietę eliminacyjną z wykluczeniem produktów nietolerowanych (owies, pszenica, żyto, pszenica Durum, ryż, kukurydza, mleko krowie, mieszanina ryb słodkowodnych, papryka).

Miesięczne przestrzeganie diety eliminacyjnej przyniosło wyraźną poprawę- przede wszystkim ustąpił świąd skóry. Minęły wzdęcia brzucha i zgaga.